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「やまがた野菜・イタリア野菜料理フェア」8月6日から開催：やまがた野菜推進協議会
2022年 8月 3日
やまがた野菜推進協議会は、山形県中央部の村山地域の野菜を使ったオリジナル料理をレストランで提供する「やまがた野菜・イタリア野菜料理フェア」を8月6～28日に開催する。フェアは11月5～27日にも開催する予定で、開催中にオリジナル料理を食べてアンケートに回答した人の中から抽選で夏・秋各5人に「やまがた野菜・イタリア野菜の詰め合わせ」をプレゼントする。
「やまがた野菜」は、村山地域で歴史や文化とともに郷土の食材として古くから受け継がれてきた「村山伝統野菜」と、生活や風土に根ざし、季節を感じさせる「村山特産野菜」とを総称したもので、現在58品目が認定されている。また、村山地域では、寒暖差の大きいイタリア北部と似た気候を活かして「イタリア野菜」を栽培している。フェアでは、山形市など村山地域の協賛料理店23店が旬の「やまがた野菜」や「イタリア野菜」を使用した各店舗オリジナル料理を提供する。
詳しくは山形県のホームページへ。
