大切なことは、できることから始め工夫を重ねて着実に続けていくこと。伝統産業を支える自然環境を未来へと繋げる挑戦：株式会社徳永製茶（佐賀県嬉野市）

同社は製茶問屋として、茶市場や生産者である茶農家から荒茶（茶畑で採れた原料茶葉を蒸し、揉み、乾燥させたもの）を仕入れ、火入れ乾燥やブレンド等の加工を行った商品としての緑茶等を販売。創業から現在に至るまで、国内外の消費者に長く親しまれている。
同社が脱炭素を意識するきっかけは、2019年に開かれたSAGA COLLECTIVE主催の勉強会。開発社会学者・佐藤寛氏（※4）によるSDGsの講義だったという。

「都内で催された展示会に参加した際、当時の日本貿易振興機構（ジェトロ）佐賀の所長から佐藤先生をご紹介いただきました。SAGA COLLECTIVEは、海外輸出を目指す地場企業が集まり活動をスタートしたのですが、輸出を検討する前にSDGsについて理解している必要があると所長に説かれ、佐藤先生にSDGsの基本を60分で講義いただく運びとなりました。講義を聴き、自社でも、気候変動への対策として環境問題に取り組めるのではないかと感じました」（徳永和久氏）

しかし、当初、実際に取り組めたのは、結束PPバンドをリサイクル品にする等、業務上可能な範囲でのリサイクルを社員へ意識付けすることに留まったという。転機となったのは2021年、慶應義塾大学大学院メディアデザイン研究科のチーム（以下、慶應チーム）メンバーとの出会いだった。

「2021年にSAGA COLLECTIVE向けに慶應チームから提案された取り組みテーマが ‘‘脱炭素’‘でした。当社でいえば、嬉野の気候のお陰で茶葉が育ち、事業が成り立っています。組合員の多くが地元の自然と密接に関連する伝統産業に携わっていることもあり、各々が納得感をもって、本格的に脱炭素へと歩み出すこととなりました」（徳永和久氏）

（※4) 佐藤寛氏 公式HP
https://satokanhome.com/

慶應チームの支援の下、Scope1、2（※5）のCO2排出量を算定するところから取り組みがスタートした。CO2排出量削減のための行動計画を模索するうえで、徳永氏は「無理をすることなく自社にできることを着実に行う。自ら考え、工夫しながら前向きに取り組むことが大切」と語る。実際に、同社で独自に工夫を重ね、取り組んだことのひとつが、「製茶の生産工程の見直し」だ。

「当社では、茶市場やお茶農家さんから仕入れた荒茶に火入れ乾燥やブレンド等の加工を行って販売しています。この工程を『仕上げ』と言いますが、従来は複数の種類のお茶を加工する際に、1種類ずつ順番に火入れ（焙煎）からブレンドまでの仕上げを行っていました。この方法だと、最初のお茶が仕上がったあと、次のお茶の火入れまでに機械が冷えてしまい、30分ほど予熱が必要となります。この工程を見直し、複数種のお茶の火入れを連続して行うように作業を組み換えて予熱回数を減らすことで、トータルの予熱時間を削減することができました。生産工程を組み替えた当初は手順が変わったため少しストレスを感じたものの、何度も作業するうちに社員も慣れてきて、特に問題はありませんでした」（徳永和久氏）

この他、社用車4台を順次中古の電気自動車（EV）に切り替えた上で、当日の運行ルートを基にどの担当者がどの社用車を使用すると最もガソリンの使用量が減るかの試算に基づく運行管理を実施するなど自社独自の工夫を重ねて取り組みを進めてきた。更に、店舗・工場内の照明のLED化や再エネルギー電力への切り替えなど、CO2排出量削減の効果が出ると思うことをコツコツと確実に推進。再生可能エネルギーの調達も行い、同社は既に自ら設定した中小企業版SBT認証の目標値を達成しているが、これらの取り組みを進めていくうちに、もっと環境貢献できることはないだろうか、との思いが湧いてきたという。

「予定していた取り組みが落ち着いたときに、まだ何か自社でできることはないだろうか、と考えるようになりました。そこで、佐賀県の支援事業を通じて、CFP（カーボンフットプリント）（※6）の算出にも取り組んでみようと思い、2つの商品（「水出し煎茶」と「王琳」）で測定しました。CFPの測定には調査項目が多く、正直とても大変でしたが良い経験となりました。このノウハウを活かし、今年7月に、新商品「Re:Leaf」（※7）を販売することに繋がりました。」（徳永和久氏）

自社で取り組めることを常に考え、実践してきた同社。CFPの算出結果を踏まえてCO2の削減が難しい部分についてはカーボンオフセットを利用し、カーボンニュートラルなお茶として新商品「Re:Leaf」の発売に至った。

（※5）「自社における直接排出がScope1、自社が購入・使用した電力、熱、蒸気などの
エネルギー起源の間接排出がScope2」
グリーン・バリューチェーンプラットホーム
https://www.env.go.jp/earth/ondanka/supply_chain/gvc/estimate_02.html
（※6）CFPとは「製品・サービスの原材料調達から廃棄、リサイクルに至るまでのライフサイクル全体を通した温室効果ガス排出量を、CO2排出量として換算した値のこと」を指す。
グリーン・バリューチェーンプラットホーム
https://www.env.go.jp/earth/ondanka/supply_chain/gvc/cfp_calculation.html
（※7）Re:Leafについては、同社webサイトの以下ページを参照。
https://japaneseteashop.com/blog/archives/6731

前向きな取り組みを着実に進め、徐々に成果も挙げている同社。
カーボンニュートラルに取り組む際、意識している点を教えていただいた。

「自己流に陥らずに専門家の方に適宜相談しつつ、正しい方向に向かって取り組めたことは、今になって振り返るととても良かったと思います。また、ムリや大きなコスト負担をかけずに取り組めることはないか、自社でしっかりと考えることを意識しました。例えば、Scope1のLPガス使用量削減のために取り組んだ生産工程の見直しは、自社で工夫を検討し取り組みました。カーボンニュートラルを難しく考えすぎず、楽しみながら興味をもってまずやってみること。できることから初めて工夫を重ね、続けていくこと。それが一番大事かもしれません」（徳永和久氏）

最後に、Scope3（※8）への取り組みついてもお話いただいた。
「仕入先のお茶農家さんの製造過程において、重油やLPガスの使用量はそれなりに発生します。農家さんにお会いする際には、当社のカーボンニュートラルの取り組みをはじめ、今後は脱炭素への取り組みが求められる時代になってくることをお話するよう意識しています。一方で、取引先様を巻き込み、同じ目線でカーボンニュートラルへ取り組むことの難しさも実感しているところです。すぐに目に見える成果がでるものではありませんが、農家さんとは今後も継続してカーボンニュートラルについて情報提供や意見交換を行っていきたいと考えています」（徳永和久氏）

できることを確実に、無理なく楽しみながら。受け身ではなく自らが積極的に考え行動に移し、カーボンニュートラルの取り組みを深化させてきた同社。伝統産業を支える地元の自然環境を未来へ繋いでいく挑戦は、佐賀・嬉野の地で続いていく。

（※8）「Scope2以外の間接排出（自社事業の活動に関連する他社の排出）がScope3」
グリーン・バリューチェーンプラットホーム
https://www.env.go.jp/earth/ondanka/supply_chain/gvc/estimate_03.html